Краткое описание работы Миксера - сатуратора.
Вода под давлением не менее 0,2 мПа, подается через электромагнитный клапан в деаэрационную колонну №1, где стекая по тарелкам освобождается от растворенных в ней газов. Деаэрированная вода скапливается в нижней части колонны №1. Напорный насос №2, под высоким давлением, подает деаэрированную воду на струйные насадки, где вода насыщается СО2 в первый раз.
Через струйные насадки вода попадает в колонну №2. Вода стекая вниз колонны №2, попадает на систему полусфер и тарелок, где насыщается СО2 второй раз.
Газированная вода скапливается внизу колонны №2. СО2 подается в колонну №2 через нижнюю часть, тем самым, проходя через толщу воды, насыщает ее в 3й раз.
Из колонны №2 насосом дозации воды №3 газированная вода перекачивается и дозируется в колонну №3.
Купаж из купажной станции подается на насос №5. Насос №5 подает купаж в накопительную колонну купажа №4, где купаж насыщается СО2. Из колонны №4 насосом дозации купажа №4 купаж перекачивается и дозируется в колонну №3, где перемешивается с газированной водой.
Из нижней части колонны №3 готовый напиток подается на разлив.
Колонны №2,№3,№4 соединены газовыми трубопроводами, тем самым являются сообщающимися сосудами, в следствие чего, скачки давления в колоннах не могут влиять на соотношения доз воды и купажа. На сатураторе соотношении доз регулируется ступенчато, с помощью калиброванных шайб. Для плавной регулировки купажа, насос №4 комплектуется инвертором (преобразователем частоты), что позволяет регулировать дозу купажа ± 30%, без замены калиброванных шайб.
Насос №1 и сосуд для накапливания воды образуют тандем для создания вакуума через струйную насадку, которая через трубопровод подключена к колонне №1.
На сегодняшний день эта технологическая схема приготовления газированного напитка является самой передовой. Миксер - сатуратор СА6К позволяет получить максимальную газацию напитка и наиболее точное соотношение доз воды и купажа, а главное - стабильность в работе.
Работа сатуратора по упрощенной схеме.
Данная модель сатуратора имеет возможность подавать на разливочную машину не только напиток, но и чистую сатурированную воду. Для этого нет необходимости использовать колонну KN №3 и насосы Н3 и Н4 и Н5.
Принципиальная технологическая схема работы сатуратора
Таблица технических характеристик и подсоединительных размеров
Наименование (модель) Производительность | Габариты (мм). (длина/ширина/высота). | Масса (кг). | Установленная потребляемая мощность (кВт). | Вход/выход продукта. резьба | Вход/выход технической воды внутр. резьба | Вход купажа наруж. резьба |
СА6K - 3 000 | 2700/1150/2200 | 420 | 6 | Вход- 1″ внутр. Выход –1 ½ ″ нуруж. | Вход- ½ ″ Выход – ½ ″ | – 1” |
СА6K - 7 000 | 2700/1150/2200 | 510 | 8 | Вход- 1¼ ″ внутр. Выход –1 ½ ″ нуруж. | Вход- ½ ″ Выход – ½ ″ | – 1” |
СА6K - 10 000 | 3000/1250/2400 | 560 | 10 | Вход- 1½ ″ внутр. Выход – 2″ нуруж. | Вход- ½ ″ Выход – ½ ″ | – 1” |
Общие технические характеристики для всех моделей СА6К
Напряжение питание (В) | 380 |
ПодсоединениеСО2 (мм). Шту- цер под шланг конический (нар. диаметр). | 12 |
Давление напитка на входе, МПа | не менее 0,2 |
Газация напитка | от 0,3 до 0,8 |
Давление CO2, МПа | от 0,2 до 0,4 |
Давление напитка в напорной магистрали на струйную насадку, Ат | От 9 до 15 |
Разряжение в колонне деаэрации, МПа | не менее 0,7 |
Комплектация:
Напорный насос нерж. сталь (Италия).
Вакуумный насос нерж. сталь (Италия).
Насос дозации воды (Италия).
Насос дозации купажа (Италия).
Насос подачи купажа (Италия).
Вспомогательная колонна для создания вакуума D 250 мм, H 1450 мм.
Электромагнитный клапан – латунь (Италия).
Материал колонн – зеркальная нерж. сталь (хим.полировка).
Накопительная колонна для купажа D от 250 мм, H от 1450 мм.
В смешивающей колонне установлены поплавковые бесконтактные датчики уровня (Германия).
Кондуктометрические датчики уровня (Россия).
Все клапаны, переходы, футорки и запорная арматура контактирующая с продуктом – нерж. сталь (Италия).
Сварочные швы выполнены в среде аргона с обдувом с 2-х сторон.
Управление «ОВЕН» на основе контроллера САУ (Россия).
Патрубок для выхода напитка - см. таблицу.
Патрубок для входа воды - см. таблицу.
Патрубок для входа купажа - см. таблицу.
Вход технической воды - см. таблицу.
Выход технической воды - см. таблицу.
Редуктор SMS.
Манометры без разделителей импортного производства.
Вакуумметр без разделителя (Россия).
Для визуального контроля уровней на колоннах установлены гаечные диоптры типа иллюминатор.
Рама изготовлена из профильной трубы 40´40´2 СТ3 окрашенная, облицована зер- кальным нерж. листом (Италия).
Опоры рамы (Италия).
Предусмотрена система промывки под СИП - мойку, без включения сатуратора.
Колонна насыщения оснащена предохранительным клапаном 6 Ат ¾ " (Италия).
Деаэратор оснащен регулировочным дросселем для коррекции уровня вакуума.
Сатуратор и техническая документация имеют сертификат соответствия и гигиеническое заключение.
На панели управления нанесена мнемосхема с указанием всех уровней и сигнализацией ВКЛ/ВЫКЛ насосов
Таблица габаритных размеров колонн | |||||
Производительность | До 2000л | До 3000л | До 7000л | До 10000 | До 15000 |
Диаметр колонны | От Ф250 | От Ф 300 | От Ф 350 | От Ф350 | От Ф 400 |
Высота обечайки | От H 1250 | От H 1250 | От H 1250 | От H 1500 | От H 1500 |
